Pancakes

Pancakes, czyli amerykańskie naleśniki. Są nieco grubsze od europejskich, ale w smaku porównywalnie smaczne :)

Składniki (na 10 szt.):

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 jajko
• 170 ml mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• (opcjonalnie: 1 duża łyżka cukru)

Wykonanie:

Wszystkie składniki zmiksować.

Smażyć na oleju lub oliwie ok. 2 minuty z każdej strony.

Smacznego! :)

Sernik na zimno z galaretką i ananasem

Ten sernik przygotowałam na Dzień Dziecka. Miałam trochę obaw w stosunku do ananasów, które są dosyć ciężkie, aby położyć je na krem. Ale w końcu liczy się efekt smakowy, który był naprawdę rewelacyjny!

Składniki:

• 150 g pokruszonych biszkoptów
• 100 g rozpuszczonego masła
• 500 g serka homogenizowanego (albo twarogu)
• 250 g cukru pudru
• sok z połowy cytryny
• 20 g galaretki (albo żelatyny)
• 150 g jogurtu naturalnego
• 300 ml śmietany kremówki 36%
• puszka ananasów
• 1 opakowanie galaretki cytrynowej

Wykonanie:

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.

Pokruszone biszkopty wymieszać z masłem.

Dno blaszki wyłożyć masą biszkoptową.

Zmiksować serek, cukier puder i sok z cytryny.

20 g galaretki rozpuścić we wrzątku, ostudzić, połączyć z jogurtem naturalnym.

Połączyć obie masy, mieszając.

Ubić śmietanę.

Dodać ją do masy, mieszając.

Wylać na biszkopt i wstawić do lodówki do stężenia.

Przygotować galaretkę według wskazówek na opakowaniu.

Po kilku godzinach nałożyć na ciasto owoce i zalać tężejącą galaretką.

Wstawić do lodówki aż do całkowitego stężenia galaretki.

Biszkopt kakaowy

Biszkopt kakaowy z nadzieniem budyniowo-brzoskwiniowym. Niezwykle lekki i puszysty krem, przyrządzany jak budyń, tylko na soku owocowym, a nie na mleku. A oto podaję przepis na pyszny biszkopt kakaowy:

Składniki:

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 2/3 szklanka mąki pszennej
• 1/3 szklanki kakao

Wykonanie:

Białka ubić.Dodać cukier, ubijając.Dodać po kolei żółtka, ubijając.Dodać mąkę i kakao, nadal ubijając.Nagrzać piekarnik do 170ºC. Spód formy (ja piekłam w formie ok. 10cm x 40cm) wyłożyć papierem do pieczenia, a boków niczym nie smarować.Teraz nakładamy ciasto do formy i wkładamy do piekarnika na 50-60 minut.Gotowe ciasto zrzucamy z ok. 60 cm na podłogę (w formie!), a kiedy się wystudzi, możemy delikatnie wyjąć je z formy. :)

Taki biszkopt możemy przekroić na dwie/trzy części i dodać dowolne nadzienie.

Smacznego! :)

Placki marchewkowe

Najpierw miały być z cukinii, potem z groszku, a w końcu wyszły z marchwi. I to była naprawdę świetna decyzja! :D

Składniki (na ok. 10 szt.)

• 60 g mąki
• 2 jajka
• 50 ml mleka
• 4 duże marchewki
• sól, pieprz, tymianek

Wykonanie:

Jajka roztrzepujemy z solą i pieprzem w misce.

Dodajemy mąkę, mleko, mieszamy.

Obieramy marchew i ścieramy na tarce, dodajemy tymianek.

Łączymy wszystkie składniki, aby powstała jedna masa.

Placki nakładamy na patelnię i smażymy z dwu stron. 

:)

Frittata

Frittata, czyli szybkie danie z jajek i warzyw.

Składniki:

• 2 jajka
• 1 pomidor
• garść szpinaku
• 2 plasterki sera żółtego
• 1/3 cukinii
• oliwa z oliwek
• szczypiorek, bazylia, tymianek, chilli, sól, pieprz

Wykonanie:

Szpinak sparzyć.

Smażyć go ok. 2 minuty na oliwce.

Ubić jajka z przyprawami.

Do ubitych jajek wrzucić szpinak, delikatnie wymieszać.

Podsmażyć pomidora, cukinię i ser.

Warzywa na patelni zalać masą jajeczną i smażyć ok. 6-8 minut pod przykryciem.

Gotowe! Smacznego! :)